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Cucina creola: mangiare negli Stati Uniti del sud

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Le prelibatezze da non perdersi negli Stati Uniti del sud

Amanti della cucina creola e cajun? Ecco un elenco di locali, scovati o consigliati, dove mangiare in un viaggio on the road negli Stati Uniti del sud e nelle loro città principali. Ma prima scopriamo quali sono i piatti principali di queste terre un po’ esotiche!

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BB's famous lip smacking ribs @ BB King's Blues Club, Memphis

La cucina negli Stati Uniti del sud: ecco cosa scegliere

Barbeque

Il barbeque è forse il piatto per eccellenza del sud degli USA. Diffuso in tutti gli Stati, ognuno con la propria variante, è il piatto da mangiare negli Stati Uniti del sud! Tra le portate più comuni abbiamo il pulled pork e le ribs, le costolette di maiale, tutto cotto a fuoco lento, condito da salse e accompagnato da sides, contorni, popolari come mac and cheese, baked beans e coleslaw.

Pomodori verdi fritti

Un’autentica specialità del sud. Chi si reca in queste terre non potrà non imbattersi nei pomodori verdi fritti, una delle cose da mangiare negli Stati Uniti del sud. A questo piatto è anche ispirato un libro con relativa trasposizione cinematografica!

Shrimp and grits

Altro piatto tipico e immancabile in un tour degli Stati Uniti del sud. Si tratta di gamberi adagiati da una sorta di polenta di semola e conditi con una salsa dal sapore creolo. Una squisitezza incredibile che crea dipendenza.

Gumbo

Tradizionale zuppa cajun di gamberi e pollame, condita da spezie tra cui l’importantissima ocra. Un piatto che non si trova altrove e ovviamente da non perdersi.

Jambalaya

Si tratta della versione creola della paella, solo un po’ più speziata!

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Jambalaya @ The Gumbo Shop, New Orleans
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Shrimp and grits @ Soutch City Kitchen, Atlanta

Dove mangiare negli Stati Uniti del sud

Dove mangiare ad Atlanta, Georgia

Busy Bee Cafe – Downtown

Per provare il pollo fritto.

By George at the Candler Hotel – Downtown

Per il brunch.

South City Kitchen – Midtown [SCELTA TOP]

Per un pasto indimenticabile nella tradizionale cucina del sud.

Farm Burger – Midtown

Per il tipico hamburger americano.

Flying Biscuit Cafe – Midtown

Per una merenda a base di biscotti.

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Pomodori verdi fritti @ South City Kitchen, Atlanta
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Pulled pork @ Edley's BBQ, Nashville

Dove mangiare a Nashville, Tennessee

The Treehouse Nashville [SCELTA TOP]

Uno dei posti più buoni dove abbiamo mangiato in tutto il nostro viaggio on the road nel sud degli Stati Uniti! In particolare il pork tenderloin adagiato su un morbido purè di patate dolci e condito con salsa ponzu lascia estasiati.

Edley’s Bar-B-Que [SCELTA TOP]

Il barbeque per eccellenza. Da ordinare assolutamente il pulled pork con mac and cheese e baked beans.

Dove mangiare a Memphis, Tennessee

Central BBQ – Downtown

Dicono sia il barbecue più buono di tutta Memphis, anzi degli Stati Uniti! In aperta contrapposizione al barbeque di Nashville, qui si svolge una vera e propria battaglia per la supremazia della costoletta! Aspettarsi una lunga fila od optare per il take away.

The Bar-B-Q Shop – Midtown

Altro eccellente luogo dove gustare il famoso barbecue statunitense.

BB King’s Blues Club

Il suo barbecue non è affatto male, soprattutto le costolette! In più, soprattutto di sera, si può mangiare a suon di blues dal vivo. Da non perdere per un’esperienza completa!

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Crispy Duck Breast @ Bayona, New Orleans
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Gumbo @ Tujague's Restaurant, New Orleans

Dove mangiare a New Orleans, Louisiana

Bayona – French Quarter [SCELTA TOP]

Cucina locale e tradizione proposta con eleganza. Una cena in cui investire.

Tujague’s Restaurant – French Quarter

Da non perdere: gumbo e anatra.

The Gumbo Shop – French Quarter

Per provare gumbo e jambalaya.

GW Fins – French Quarter

Per un menù a base di pesce.

NOLA poboys

Per degustare gli abbondanti panini del sud, generalmente ripieni di carnosi gamberi.

Lil’s Dizzy’s Cafe – Tremé

Per un autentico pasto cajun – aperto solo a pranzo.

Katie’s – Mid-city

Altro luogo da segnarsi per un assaggio della cucina creola e cajun.

Trenasse – Central Business District

Cucina creola moderna.

Avenue Cafe – Garden District

Un porto sicuro per colazione e pranzo, dove ristorarsi con cibi freschi e naturali.

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Fried green tomatoes sandwich @ Hitch, Savannah
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Shrimp & Crab Cake @ Bowens Island Restaurant

Dove mangiare a Savannah, Georgia

The Collins Quarter

Affollatissimo bar per tutte le ore, soprattutto per il brunch.

Hitch

Da non perdersi il panino con pomodori verdi fritti.

The Public Kitchen & Bar

Per una cena a base di piatti tipici e gli immancabili shrimp & grits.

Crystal Beer Parlor

Per pasteggiare in un ambiente familiare

Dove mangiare a Charleston, South Carolina

Meeting at Market

Un buon menù diversificato per mettere d’accordo tutti.

Bowens Island Restaurant [SCELTA TOP]

Poco fuori Charleston, in un luogo ameno, è una tappa imperdibile per gustare dell’ottimo pesce.

Martin’s Bar-B-Que Joint [SCELTA TOP]

Per una volta lasciare da parte il pulled pork e dirottarsi sull’eccezionale brisket burger accompagnato da baked beans.

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Pulled pork @ Martin's BBQ, Charleston
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Sides @ Martin's BBQ, Charleston

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