L'Olanda che non ti aspetti è quella fuori dalle grandi città, verso la terra piatta che man mano, per un'intricata rete di fiumi e canali, diventa mare. Esploriamo quattro province: Overijessel, Gelderland, Flevoland e Frisia. Si tratta di una zona particolarmente ricca di flora e fauna e saranno proprio questi due elementi ad accompagnarci nel nostro itinerario alla scoperta dell'Olanda.